Multifunkční pánev Frima VCC 211

- užitná kapacita: 100 ltr. 2x GN
- rozsah teplot: 30 - 250°C
- rychlost ohřevu dna pánve na 200°C do 2,5 minut
Varné úpravy:
- Varná média ovládaná skrze piktogramy s procesní úpravou
- modus s 7 druhy provozu: MASO, RYBY, ZELENINA a PŘÍLOHY, VAJEČNÉ POKRMY, POLÉVKY a OMÁČKY, MLÉČNÉ PRODUKTY, REGENERACE, VLASTNÍ PROGRAMY
- ruční modus se 3 druhy provozu: pečení, vaření, fritování
Vybavení
- těsnění víka pánve s odtokovým kanálkem
- motorické vyklápění vany pánve až o 90st
- integrovaná ruční sprcha s automatickým navinutím, automatickým uzávěrem vody a plynulým dávkováním paprsku
- sonda teploty jádra se 6 měřícími body, magnetický držák sondy teploty jádra
- odizolované stěny pánve
- vypouštěcí ventil varné vody resp. mycí vody přímo pomocí pánve (bez překlápění, bez podlahové vpusti) umístěný do přední stěny pánve a ovládaný na dotykové obrazovce
- automatické zařízení na plnění vany vodou s přesností na litr
- dotyková obrazovka s naváděcími symboly pro co nejjednodušší obsluhu
- integrovaný vypínač 0/1
- přídavné funkce volitelné zmáčknutím tlačítka
- česká nápověda s vysvětlujícími texty pro všechny tepelné úpravy
- volitelné cizí řeči pro systémové informace
- centrální ovládací kolečko a snadno omyvatelná tlačítka
- indikátor provozu a varování, např. teplý olej při fritování
- digitální ukazatele teploty
- ukazatel požadovaných a skutečných hodnot
- nastavení času digitálně 0-24 hod. s nastavením trvalého provozu, 24 hod. předvolba začátku / reálný čas
- bezpečnostní termostat
- vyhřívání dna sadou keramických destiček, kterou lze vyměnit po kusech
- servisní kryt přístupný zepředu
- rozhraní USB
- internetové připojení pánve na vzdálenou mobilní aplikaci pro nastavení pánve
- stahování nových programů a HACCP dat
- 350 volně volitelných programů
- rozpoznání varného média v pánvi: není možné spálení oleje
- zvedací rám pro koše integrovaný do víka pánve časově nastavitelný na dotykové obrazovce (koše pro vaření těstovin a fritování)
- 4x stavitelná noha 150-175mm případně soklová úprava
Rozměr: 1164x914x1100 mm
Příkon (400V): 28 kW