Šokový zchlazovač a zmrazovač RED FOX - SHF 1511 KL - 15x GN

Prodám tento šoker, který byl v provozu pouze 2 roky. Počáteční cena stroje cca 235 000,-.

Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin. Pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí. Ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.

Technické údaje:
Rozměry (šxhxv): 790x807x1970 mm
Typ spotřebiče: Elektrické zařízení
Vnější barva zařízení: Nerezové
Otevírání zařízení: Panty vlevo
Příkon elektrický: 2.62 kW
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Typ ovládání: Digitální
Chladivo: R452A
Počet GN / EN zařízení: 15
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/1, EN 600x400 mm
Hloubka GN zařízení: 40 mm
Minimální teplota zařízení: -40 °C
Maximální teplota zařízení: 3 °C
Tloušťka izolace: 60 mm
Sonda: 1-bodová