El. konvektomat InterGast PRODUCT Gold 6.1, 6x GN

Nabízím k odkoupení konvektomat MKN-CGE61
GOLD6.1 po kompletním repasu. rok výroby 2013.
Specifikace :
Pára: 30°C až 130°C; šetrné vaření (30-99°C), vaření (100°C), expresní
vaření (101-130°C).
Horký vzduch: 30°C až 300°C; vlhkost nastavitelná nezávisle na teplotě,
aktivní regulace vlhkosti.
Kombinace páry a horkého vzduchu: 30°C až 250°C; vlhkost nastavitelná
nezávisle na teplotě.
Regenerace: 30°C až 180°C; vlhkost nastavitelná nezávisle na teplotě,
speciální provozní režim ventilátoru.
AutoChef – koncept automatické tepelné úpravy (využití obrázkového
ovládacího panelu): Maso / Noční úpravy vaření+pešení / Drůbež / Ryby /
Pečivo / Přílohy, zelenina / Regenerace „Perfection“
Až 350 programů (AutoChef + vlastní programy)
StepMatic – až 20 volně kombinovatelných a programovatelných kroků
tepelné úpravy
Nízkoteplotní úpravy, Delta-T úprava
FlexiRack – nárůst kapacity díky možnosti vkládání speciálních plechů
530x540mm
WaveClean – automatický čistící systém
CombiPilot – koncept ovládání jednou rukou; jednoduchý princip „vyber a
stiskni“.
AtmosControl – systém automatické a plynulé regulace a měřeení vlhkosti s
odvodem vlhkosti dle druhu použitých surovin
Ready2Cook – předehřtáí, zchlazení, příprava ideálního klima – sloučeno
v jedné funkci
Technologie PHIeco – dynamická výroba páry se zpětným získáváním
tepla a DynaSteam - řídící jednotka množství páry. Integrovaný odstředivý
vývojník páry je vybaven funkcí pomalého startu a chrání tak citlivé
potraviny
RackControl – individuální programování času pro jednotlivé vsuny v
přístroji
4-bodová sonda teploty jádra – pro automatické určení teploty v jádru
přiipravované potraviny a kontrolou chybného vpichu; ovládání teploty jádra
do 99°C
SES – automatický systém odsátí páry z varného prostoru na konci vaření
Ruční zapaření / Programovatelné zapaření
Reverzace ventilátoru / 6 programovatelných rychlostí proudění vzduchu /
taktování ventilátoru / brzda ventilátoru
Možnost poloviční spotřeby energie / Napojení pro optimalizaci spotřeby
el. energie
HACCP – mezipaměť a výstup přes USB
Veškerá komunikace v českém jazyce
Ochrana programů proti neoprávněným úpravám nebo vymazání
Integrovaná samonavíjecí sprcha
Integrovaný odlučovač tuků bez nutnosti filtru
Hygienické dveře varného prostoru s trojitým izolačním zasklením
Varná komora z chromniklové oceli s dlouhou životností (DIN 1.4404)
Možná úprava až 24 ks kuřat nebo 24 ks talířů pr. 26 cm na jedno naplnění
Rozměr š/h/v: 997x799x790 [mm]
Příkon 400V: 10,9 [kW]
Hmotnost: 135 [kg]