Konvektomat RATIONAL CombiMaster CM 101 elektric.

Kapacita: 10x GN 1/1
Provozní režimy: 5 způsobů provozu: pára 100°C, horký vzduch 30°C - 300°C, kombinace páry a horkého vzduchu 30°C - 300°C, Vario-pára 30°C - 99°C, Finishing (regenerace) 30°C - 300°C.
Vybavení: Výroba páry v parním generátoru, dveře s dvojitým čelním sklem, halogenové osvětlení var. prostoru, automatika měření teploty jádra - sonda s jednou měřící zónou, sprcha, bezespárový hygienický varný prostor se zaoblenými hranami - optimální proudění vzduchu, odstředivý odlučovač tuku bez přídavných tukových filtrů, provozní a varovná signalizace např. při nedostatku vody, digitální ukazatele, podélné vsuny ve tvaru U s vybráním pro usnadnění vkládání GN, integrovaná brzda ventilátoru, servisní dvířka přístupná zepředu
Přídavné funkce: Cool-down (rychlé a šetrné zchlazení varného prostoru), čistící program, dávkování přívodu energie dle spotřeby, ServiceDiagnose-Systém (SDS), odvápňovací program.
Rozměr: 847x771x1042 mm
Příkon (400V): 18,6 kW